2010年12月28日
鬼尽くし
久しぶりに鬼が釣れました！ここぞとばかりに贅を尽くしてみました（笑） 
薄造り、カマの塩焼き、潮汁、胃袋と皮のポン酢あえ、肝の湯通し。
これはマジで美味い！
カマの塩焼き、これが超ぶりんぶりんです！ぶりんぶりんの中に発達した筋肉があり、絶妙に筋があります。
触感は蟹。味も蟹みたい。美味いわ〜！
胃袋と皮。
どちらも湯通ししてから細切りにして葱を加えポン酢をかけます。
内蔵系は苦手なんですが鬼カサゴの胃袋はかなり美味いらしいので食べてみました。
最高〜♪触感はミミガーみたいです！臭みもないしすごい美味しい。
そして肝。
これも湯通ししてスライスしてポン酢でいただきました。
はんぱね〜！
なんじゃこれは〜！
癖、臭み、一切なし。濃厚、ミルキー。
ウマズラやマトウダイを遥かに凌駕する最高の肝ではないでしょうか。肝も結構でかくて良かったです。
潮汁。
ええダシ出てますわ〜！頭と肋骨、中骨を使いましたが、全体にぶりんぶりんで美味かった〜！皮が美味い。
刺身は身が固めなんで薄造りにしましたが、やっぱ美味しいです。ポン酢のが合う。
はじけの今まで釣って食べたおいしいお魚Ranking！
１、ヒラメ
２、カンパチ
３、鬼カサゴ
４、旬ワラサ
５、旬真鯛
三位までは超近差です！
薄造り、カマの塩焼き、潮汁、胃袋と皮のポン酢あえ、肝の湯通し。
これはマジで美味い！
カマの塩焼き、これが超ぶりんぶりんです！ぶりんぶりんの中に発達した筋肉があり、絶妙に筋があります。
触感は蟹。味も蟹みたい。美味いわ〜！
胃袋と皮。
どちらも湯通ししてから細切りにして葱を加えポン酢をかけます。
内蔵系は苦手なんですが鬼カサゴの胃袋はかなり美味いらしいので食べてみました。
最高〜♪触感はミミガーみたいです！臭みもないしすごい美味しい。
そして肝。
これも湯通ししてスライスしてポン酢でいただきました。
はんぱね〜！
なんじゃこれは〜！
癖、臭み、一切なし。濃厚、ミルキー。
ウマズラやマトウダイを遥かに凌駕する最高の肝ではないでしょうか。肝も結構でかくて良かったです。
潮汁。
ええダシ出てますわ〜！頭と肋骨、中骨を使いましたが、全体にぶりんぶりんで美味かった〜！皮が美味い。
刺身は身が固めなんで薄造りにしましたが、やっぱ美味しいです。ポン酢のが合う。
はじけの今まで釣って食べたおいしいお魚Ranking！
１、ヒラメ
２、カンパチ
３、鬼カサゴ
４、旬ワラサ
５、旬真鯛
三位までは超近差です！
Posted by はじけよう at 23:27│Comments(18)
│居酒屋はじけ
この記事へのコメント
ｷﾀ━━ヾ(*・∀・)ﾂ━━YO!!!
ラスト魚尽くし！
しかもオニカサゴスペシャルですか・・・
2日までワンコと2人留守番のオッサンには目の毒です（爆）
くやしいので今からソーセージ焼いてBEER呑み直します。
ラスト魚尽くし！
しかもオニカサゴスペシャルですか・・・
2日までワンコと2人留守番のオッサンには目の毒です（爆）
くやしいので今からソーセージ焼いてBEER呑み直します。
Posted by けーふぁく隊長 at 2010年12月28日 23:39
はじけさん、おはようございます。。
お久しぶりです。激務につき休み無しで撃沈しておりました。
パソコンに１０分向かうと居眠りが…文章がまともに打てない（汗）
キーボードを頭突きで壊しそうなのほど￣＿￣;)
さすが、料亭で食べたら恐ろしい金額を請求されそうな料理！
うらやましい！！
１９日北陸で出船、ハマチ１３匹にて今シーズンの北陸終了。。
３０日を働いて その夜 鳥羽をちょっと見て来ようか---
運転がツライのでホームを見て来ようかぐらいで今年は終了です。
年明けも仕事が始まると激務決定なので泣けてきます≧Ｏ≦）
お久しぶりです。激務につき休み無しで撃沈しておりました。
パソコンに１０分向かうと居眠りが…文章がまともに打てない（汗）
キーボードを頭突きで壊しそうなのほど￣＿￣;)
さすが、料亭で食べたら恐ろしい金額を請求されそうな料理！
うらやましい！！
１９日北陸で出船、ハマチ１３匹にて今シーズンの北陸終了。。
３０日を働いて その夜 鳥羽をちょっと見て来ようか---
運転がツライのでホームを見て来ようかぐらいで今年は終了です。
年明けも仕事が始まると激務決定なので泣けてきます≧Ｏ≦）
Posted by イカオヤジ at 2010年12月29日 07:31
極寒の現場でコンビニのパンを朝飯にしている時には読んではいけない記事でした(笑)
ホント、美味そうですね！
真鯛とワラサに(旬)がついているのには納得です(笑)
ホント、美味そうですね！
真鯛とワラサに(旬)がついているのには納得です(笑)
Posted by メンピン at 2010年12月29日 07:38
鬼の薄作り、めちゃめちゃ上手ですね。とても、綺麗です。
私もお皿とか、請った物を購入しようと思いました。（^0^）
さすが、はじけさん
１から５位の魚が高級ですね。
３の鬼は、小さいのは釣ったことありますが、これだけ大きいと、さぞや、おいしいことでしょうね。
今年の釣日は、のこり少ないですが、まだまだがんばります。
私もお皿とか、請った物を購入しようと思いました。（^0^）
さすが、はじけさん
１から５位の魚が高級ですね。
３の鬼は、小さいのは釣ったことありますが、これだけ大きいと、さぞや、おいしいことでしょうね。
今年の釣日は、のこり少ないですが、まだまだがんばります。
Posted by 安吉 at 2010年12月29日 10:21
美味そう～～～う！
ヨダレモンの映像！目の毒ですよ。
次の狙いたいものに登録しておきます。
ヨダレモンの映像！目の毒ですよ。
次の狙いたいものに登録しておきます。
Posted by passo at 2010年12月29日 16:03
「大将！まいど～！今晩も冷えるから、熱燗と旨い魚ねっ！」
･････絶品♪
めっちゃ旨そう～！
今から晩飯なのに･･･この画像見てた方が酒が進むのは何故？
今年も色々と丁寧なアドバイス頂き有難う御座いました！
一度、ご一緒して欲しいのですが･･･なかなか休み合わせる事出来なくて･･･
来年、機会が有りましたら遊んで下さい♪
来年も宜しくお願いいたします♪
･････絶品♪
めっちゃ旨そう～！
今から晩飯なのに･･･この画像見てた方が酒が進むのは何故？
今年も色々と丁寧なアドバイス頂き有難う御座いました！
一度、ご一緒して欲しいのですが･･･なかなか休み合わせる事出来なくて･･･
来年、機会が有りましたら遊んで下さい♪
来年も宜しくお願いいたします♪
Posted by どぼん
at 2010年12月29日 17:21
at 2010年12月29日 17:21チィ〜っす！
前の記事で↓
＞たぶん蝶々さんみたいだね〜（NOBUさんしかわからない）やろうな〜！
ごっごめん、ワシも分からん＾＾；
しかし鬼美味そうやねぇ〜
上位三位と言わず、５位までの詰め合わせ産直パックお待ちしてます。
肝ポン酢さいこ〜やろなぁ〜。
前の記事で↓
＞たぶん蝶々さんみたいだね〜（NOBUさんしかわからない）やろうな〜！
ごっごめん、ワシも分からん＾＾；
しかし鬼美味そうやねぇ〜
上位三位と言わず、５位までの詰め合わせ産直パックお待ちしてます。
肝ポン酢さいこ〜やろなぁ〜。
Posted by nobu at 2010年12月29日 17:21
はじけさんこんばんは！
ヨダレが止まりませんよ(~ﾍ~；)良い魚料理で目の毒ですわ！
30日志摩方向で釣り納めして来ますよ。知り合いのボートでイカ狙いですが
ヨダレが止まりませんよ(~ﾍ~；)良い魚料理で目の毒ですわ！
30日志摩方向で釣り納めして来ますよ。知り合いのボートでイカ狙いですが
Posted by タガ at 2010年12月29日 21:29
>2010年12月28日 23:39
けーふぁく隊長
ラスト魚尽くしじゃない予定です。まだ釣り納めじゃないんで（笑）！
オニカサゴスペシャル。最高でした！
ワンコと2人でカヤック行けば良いのに（笑）
けーふぁく隊長
ラスト魚尽くしじゃない予定です。まだ釣り納めじゃないんで（笑）！
オニカサゴスペシャル。最高でした！
ワンコと2人でカヤック行けば良いのに（笑）
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:26
>2010年12月29日 07:31
イカオヤジさん
お久しぶり！激務お疲れ様です。僕もようやくキリがつきました。
そうとうお疲れのようですね（汗）
オニカサゴの市場価格がわかりませんが、結構高いでしょうね（笑）とても食えません。
僕は北は１１月で終了してしまいました〜。ハマチ１３匹ウラヤマシイ！
鳥羽ですか。今年はメバル不漁のようですがどうなのかな？
イカオヤジさん
お久しぶり！激務お疲れ様です。僕もようやくキリがつきました。
そうとうお疲れのようですね（汗）
オニカサゴの市場価格がわかりませんが、結構高いでしょうね（笑）とても食えません。
僕は北は１１月で終了してしまいました〜。ハマチ１３匹ウラヤマシイ！
鳥羽ですか。今年はメバル不漁のようですがどうなのかな？
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:30
>2010年12月29日 07:38
メンピンさん
極寒の現場（汗）最近得につらいね。風あるとキツイです。
美味かったよ！そっちにも鬼カサゴ居るんだよね！釣れますか？
真鯛とワラサ。旬の時のみのランクインですな(｡-∀-) ﾆﾋ♪
メンピンさん
極寒の現場（汗）最近得につらいね。風あるとキツイです。
美味かったよ！そっちにも鬼カサゴ居るんだよね！釣れますか？
真鯛とワラサ。旬の時のみのランクインですな(｡-∀-) ﾆﾋ♪
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:32
>2010年12月29日 10:21
安吉さん
薄作りはよくやるんで慣れました（笑）
お皿とか請った物、僕ももっと欲しいんですがなかなか良い物が見つかりません。
１から５位の魚、ちなみに安吉さんは？
鬼はこちらだと釣れればこれくらいのサイズです。また釣りたいな〜！
明日浮いてきます！
安吉さん
薄作りはよくやるんで慣れました（笑）
お皿とか請った物、僕ももっと欲しいんですがなかなか良い物が見つかりません。
１から５位の魚、ちなみに安吉さんは？
鬼はこちらだと釣れればこれくらいのサイズです。また釣りたいな〜！
明日浮いてきます！
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:34
>2010年12月29日 16:03
passoさん
美味かったよ〜〜〜う！
こいつは是非食べてみて欲しい魚ですわ！僕もまだ３匹しか釣ったことないですわ！
passoさん
美味かったよ〜〜〜う！
こいつは是非食べてみて欲しい魚ですわ！僕もまだ３匹しか釣ったことないですわ！
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:35
>2010年12月29日 17:21
どぼんさん
まいど〜！寒くなってきたね〜！旨い魚あるよ〜(｡-∀-) ﾆﾋ♪
鬼は普通のカサゴとは別ものですわ〜。
いやいやアドバイスなんて対したことしてません(｡-∀-) ﾆﾋ♪
一度、ご一緒したいね〜。ただどぼんさんのHGでは敵わないと思います（汗）
４月から有給リセットなんで機会作りましょう！
どぼんさん
まいど〜！寒くなってきたね〜！旨い魚あるよ〜(｡-∀-) ﾆﾋ♪
鬼は普通のカサゴとは別ものですわ〜。
いやいやアドバイスなんて対したことしてません(｡-∀-) ﾆﾋ♪
一度、ご一緒したいね〜。ただどぼんさんのHGでは敵わないと思います（汗）
４月から有給リセットなんで機会作りましょう！
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:38
>2010年12月29日 17:21
nobuさん
チィ〜っす！
あれΣ(oдΟ;)
僕の記憶には明確に残ってるんだけどな〜（汗）鬼は良いですわ！
上位５位パック（汗）一度に全部釣ったら奇跡でっせ（笑）
肝ポン酢とろける〜！
nobuさん
チィ〜っす！
あれΣ(oдΟ;)
僕の記憶には明確に残ってるんだけどな〜（汗）鬼は良いですわ！
上位５位パック（汗）一度に全部釣ったら奇跡でっせ（笑）
肝ポン酢とろける〜！
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:41
>2010年12月29日 21:29
タガさん
こんばんは！
僕もなかなかたべられない絶品ですわ！
30日志摩ですか！イカはなかなか良いみたいですね！頑張って〜
タガさん
こんばんは！
僕もなかなかたべられない絶品ですわ！
30日志摩ですか！イカはなかなか良いみたいですね！頑張って〜
Posted by はじけよう at 2010年12月29日 22:42
こんばんは。
鬼尽くし、めちゃウマそうですね！！
薄造り食べてみたいっす！
皮と胃袋のポン酢和えもおいしそうだ！！
今年からカヤックを始めた僕ですが、
はじけさんともお知り合いになれ、楽しい１年でした、
また来年も是非宜しくお願いしますねー。
鬼尽くし、めちゃウマそうですね！！
薄造り食べてみたいっす！
皮と胃袋のポン酢和えもおいしそうだ！！
今年からカヤックを始めた僕ですが、
はじけさんともお知り合いになれ、楽しい１年でした、
また来年も是非宜しくお願いしますねー。
Posted by hiroyuki at 2010年12月30日 12:55
>2010年12月30日 12:55
hiroyukiさん
こんばんは。
鬼尽くし、ウマ〜でしたわ！
薄造り、皮と胃袋もおいしかったけど肝が一番かも！！
タイミング合わずまだ会えてませんが、そのうちお願いしますね！
来年もよろしく〜！
hiroyukiさん
こんばんは。
鬼尽くし、ウマ〜でしたわ！
薄造り、皮と胃袋もおいしかったけど肝が一番かも！！
タイミング合わずまだ会えてませんが、そのうちお願いしますね！
来年もよろしく〜！
Posted by はじけよう at 2010年12月31日 17:48
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