アイブリ
アイブリは美味しい魚です。
まとまって捕れないので値段はつかないそう。売ってても安いんだって。美味いということを理解されていないらしい。
前は２５Ｃｍくらいの小さいのを釣って刺身にしましたがなかなかだったような。
今回はまあまあ大きかったので身もたっぷり！あまりの脂っぷりにすぐ包丁が切れなくなります。
まずは寿司！
サーモンも買ってきて握ってみた。うまうま〜！釣ってきた翌日でしたが身がかなり柔らかい魚なのでゴリゴリ感は一切なし。しっとりして美味です。白身の中トロのようです。
そんでしゃぶしゃぶもしてみました。ポン酢で食べましたがイケてますね〜！しゃぶしゃぶは脂が乗ってる魚のが美味しい。
仕事がかなり忙しくなってきたので年内海に行けるか怪しくなりました〜（汗）
なんとかあと半月がんばらなくては・・・。
エバーグリーン(EVERGREEN） カプリス
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